Kami di pagi Aidiladha

Sgt tak meriah beraya di Melaka ni. Surau kat taman tak dgr pon takbir. Pagi2 sunyi je. Even smpai skang, kul 1 pm masih takde kanak2 dtg beraya. Sape la nak abiskan bihun goreng sekuali ni..


Resipi bihun goreng Singapore ni mama amik dr fotopages Chef Hanieliza tp not 100% la sbb ada bahan yg kurang (kedai tutup hari raya) & ada bahan yg mama replace.



Bahan & method
1.Rendam sekampit ~500g bihun dlm air panas. Bila lembut toskan.

2.Tumbuk 1 sudu lada hitam, 1 ulas bwg merah, 3 ulas bwg putih, 1 sudu ikan bilis. Tumiskan.

3.Masukkan ayam yg dah dipotong kecil sehingga masak.
4.Masukkan potongan kobis & carrot. Klu ada sawi lg bagus. Ada la gak kaler hijau.

5.Masukkan bihun + garam + gula secukup rasa.Siap.

6.Masa hidang, susun la potongan telur dadar & tabur hirisan cili merah.

Bihun goreng Singapore. Klu nk kasi budak2 mkn, kurangkan lada hitam.

Lepas sarap, mama baring tgk tv je. Nak basuh pinggan pon x larat rasa. Abis satu movie Raya, mama basuh katil baby. Aqil plak mandi 'kolam' dpn rumah.

Papa plak lps solat Raya & sarap,terus sambung keja hias laman. Sblm ni punyer la semak smpi kena tegur ngan pegawai Majlis Daerah. Mama just sponsor batu slab 10 pcs (RM30/pc). Papa sponsor rumput karpet (RM1.5/feet) & batu kecik2 (RM25/bag). Tenaga kerja..papa sorang. Kita tunggu la hasilnye nti.

Mama plak ptg ni rasanya akan sambung siapkan bantal kepala Amina lg sebiji.Dah siap sarung tilam, sarung bantal tepi 2 biji & sarung bantal kepala sebiji.

Hidangan si Cilik & Org Mengidam

Sambil blogwalking blog kawan sekolah, nmpk la plak resipi puding yg dia buat utk anak2. Terliur tgk gmbr. Cuaca panas2 ni pekena puding sejuk mmg sedap gilos. Kombinasi resipi puding dr beberapa web (sbb mama cuba simplifiedkan yg remeh temeh n minimalkan bahan & method),maka jd la puding agar2 spt di bawah.

Bahan2 & method Puding

1.Campurkan tepung kastard 2 cawan+susu cair 2 cawan + air + gula + garam dlm periuk. Gaul sebati dulu seblum letak atas dapur supaya nti tak berketul2.

2.Panaskan periuk atas dapur & teruskan kacau. Smbil tuh bleh la rasa klu2 terkurang air,gula,garam..then tambah2 la sendiri ikut citarasa.

3.Bila larutan dah likat spt gambar di bawah, boleh la disejukkan dlm acuan.For me, ceduk2 ngan sudu je direct dr periuk. Nak cepat, lps sejukkan bawah kipas bg periuk tuh kurang panas,then masukkan dlm peti sejuk.

Bahan2 & method agar2

1.Campurkan serbuk agar2 10g + 1L air (ikut sukatan pengeluar agar2, normally ada kat pembungkus) + gula + air dr tin koktail.

2.Panaskan smbil kacau atas dapur sehingga semua larutan sebati.

3.Masukkan pewarna merah. For me sbb takde pewarna so just masukkan susu cair secawan. Jadilah kaler putih susu spt dibawah. Berkhasiat skit dr pewarna tp kurang ceria.

4.Bila dah boil,tutup api n pindahkan ke dlm acuan.Utk kesihatan tidak digalakkan guna acuan bekas pakai buang spt dibawah sbb akan ada chemical reaction dlm keadaan panas.

5.Bila dah sejuk skit tp agar2 belum keras sepenuhnya, masukkan koktail buah2 or buahan segar ke dlm agar2 tuh. Then continue sejukkan until keras.

Bahan2 & method kuah
Didihkan susu cair + air + gula + garam. After boil, boleh sejukkan.




Utk hidangan, potong la puding + agar2 yg sudah keras n sejuk tuh. Taburkan buah2 koktail & jiruskan kuah susu tadi. Taraaa!!! Sedia utk dimkn. Aqil suka sbb ada buah2 + rasanya yg masam2 manis +sejuk. Tp papa plak x suka sbb manis katanya...walhal mama dah sukat gula biar manis2 buah je.



Ni resipi papa plak. Dia sendiri yg masak. So simple for breakfast & Aqil suka (sbb selitkan Mr Potato kat tgh-terpaksa sbb nk suh dia mkn) & Mama pon suka (sbb org masakkan-bleh rileks n nganga mulut je).



1.Pecahkan telur + garam. Sapukan ke atas roti gardenia side by side.
2.Letakkan minyak/majerin sdkt saja dlm kuali n goreng.
3.Klu nk tiru omputih, mkn la bersama telur hancur,baked red beans & french fries. For me, sedap mkn kosong mcm tuh je. Papa cicah sos.Aqil plak kepit ngan jajan kentang Mr Potato.

Tips utk sihat: Kepitlah ngan salad sayur/buah or cheese.

Mengandung kali ni dah 2 kali mengidam nk mkn pulut kelapa ngan ikan kering (resipi pantai timur). Kali fes, dpt mkn masa balik Ganu. Kali ke dua ni mana nak cari lg..nk balik ganu pon dah tak larat long journey. Kat Melaka pon ada jual sarapan pulut kuning. Tp diorang mkn ngan rendang. Bila mitak mkn ngan ikan kering/masin, gelak plak org kedai tu. Tp rasa tetap x sama. So mama surf intenet buat sendiri lg puas.

1. 1.5 cawan beras pulut (utk 3 org mkn) + 3 cawan air. Masak atas dapur mcm masak nasi.

2.Dah masak n sejukkan sekejap, then kepal2 bulat sblm gelek atas kelapa muda parut. Kelapa parut ni kena tmbh garam & gula. For me, beli je yg dah siap kat org jual kuih tuh sbb x tau nk cari kat mana.

3.Hidangkan bersama ikan kering selar or sepat. Perghh!!! Sedapnya..terangkat beb! Budak2 pon suka sbb lembut & tak pedas.

Gulai Lemak Ketam & Pengat Pisang Pantai Timur

Pagi tadi lepas sarapan tepi pantai,lepak2 sambil layan Aqil main ombak, ada la pakcik nelayan baru pulang..alang2 tu pegi la jugak menyibuk berebut ngan org ramai yg duk kerumun kat bot pakcik tu. Dapat la beli ikan bawal sekor & ketam fresh. Total RM12. Pikir punya pikir nk masak apa..akhirnya dpt la idea ni. Ikan bawal aku goreng je, ketam wat masak lemak.

Step pertama..cuci2 kasi berseh. Lumut2 semua aku sental ngan berus pinggan. Tiba2 aku perasan ada menda pelik. Sekali cungkil, terus tercabut. Aku rasa parasit. Aku FB ngan Ila smbil tuh mitak resipi. Tanya pasal kutu ni sekali. Abis kena gelak...teritib rupanye. Fes time dgr..ye la sbb ni fes time aku masak ketam huhuhuhu.Penat jugak aku kikis semua ni.

Ketam yg sudah siap dicuci. Sedia di potong dua. Terus kepada resipi kombinasi dr Ila,Kak Na & Uni....

Bahan-bahan: Santan, serai, asam keping,kunyit,bawang,garam

Cara-cara: Tumbuk bawang merah & putih hingga lumat. Masukkan ke dlm santan. Panaskan.Masukkan serai yg telah di titik bersama asam keping & secubit kunyit. Sambil kacau tuh masukkan satu persatu ketam.Last masukkan garam. Kacau la sampai mendidih. Simple kan. Aku skip cili sbb takut Aqil pedas.

Sedia utk dihidangkan. Aqil makan byk,nuar bertambah nasi, Yin (cousin Nuar) pon smpi hirup kuah. Bagi tukang masak....itu lebih bermakna dari ucapan.

Menu petang plak, tiba2 rasa teringin nk mkn pengat pisang.So resipi ni aku gugel kat mesra.net

Bahan-bahan: Kentang (dibuang kulit & rebus),pisang,sagu,gula merah,santan,gula halus,garam,daun pandan.
Cara-cara: Panaskan santan,gula merah,sagu,daun pandan.Bila mendidih masukkan pisang n kentang yg direbus tadi. Masukkan gula halus & garam secukup rasa.

Sedia utk di makan.

Cekodok Kentang

Sgt sesuai utk kanak2..special buat utk Aqil

Bahan:
1. Kentang-dikupas kulit & rebus sehingga empuk. Lenyekkan sehingga hancur.
2. Tepung gandum.
3. Garam
4. Horlicks/Susu
5. Air masak

Cara-cara:
1. Bancuhkan tepung gandum,air & garam sehingga sebati.
2. Masukkan kentang lenyek & Horlicks.Nak replace ngan Susu pon boleh. Boleh tambah gula klu nk extra manis.
3. Goreng & hidangkan.

Sedap di mkn ngan Teh O suam. Dlm cekodok ni ada pembentukan rongga2 udara, maybe sbb kentang. Ia nya sgt lembut spt di isi mauripan plak.
Makanan ini berkarbohidrat tinggi sbb kentang+gandum. Penambahan susu/Horlicks pula contribute protin & others vitamin.
Klu nk lg sihat,bleh tambah potongan carrot/kurma.

Selamat mencuba!

Bihun Goreng Tak Pedas

Resipi ni diambil dr Puan Zakiah.Di 'oter' skit ikut selera sendiri & base on bahan yg ada:

BIHUN GORENG TAK PEDAS UNTUK AQIL

Bawang putih 4 ulas-dicincang
Bihun stgh bungkus-direndam
Sos tomato 5 sudu besar
Ikan bilis-digoreng dahulu utk rasa crunchy
Telor-digoreng hancur
Sawi/Carrot-dipotong
Air 1/2 cawan
Garam 1/3 sudu besar-ikut taste masing2

1.Tumis bawng putih smpi naik bau
2.Masukkan sos tomato,biar sebentar.
3.Masukkan air & garam..rencahkan.
4.Masukkan bihun & kacau rata.Klu keras,masukkan air lagi smpi lembut.
5.Masukkan sayur sehingga layu tp jgn smpi habis zat.
6.Masukkan ikan bilis & telur hancur yg dah digoreng tadi.

Siap utk dihidangkan bersama teh o suam. Nak cantik tabur la daun bawang/daun sup.Bagi org Kelate or Ganu,mereka suka mkn sekali ngan kopok keping (mcm dlm gmbr).

Tips: 30 min lepas mkn makanan berminyak/bergoreng dinasihatkan agar minum air panas/suam. Tujuannya utk 'flush' lemak2 or minyak yg tersangkut disepanjang saluran pemakanan kita.Jika minum air sejuk, minyak tersebut tidak larut & terampai/tersangkut ditempat2 yg tak sepatutnya spt di tekak yg menyebabkan batuk or di perut yg menyebabkan buncit.


.

Cuba Resipi-Puding Buah

Amik dr majalah Keluarga edisi Jun (Cover Juma & anak2nye)

Puding Buah-Buahan Cinta Sayang

• 4 sudu tepung kastard + air di kacau2


• masukkan susu pekat(sesuka rasa)+gula dan di kacau2 lagi


• letak atas dapur dgn api sederhana-di kacau2 sehingga likat


• masukkan dlm acuan & simpan dlm peti sejuk


• Utk kuah plak-susu cair + air di kacau2 atas api sederhana sehingga boil


• Utk hidang-keluarkan puding dr peti sejuk,taruk dlm bekas,tabur buah (koktail n ceri) & tuangkan susu di atasnye....guna buah fresh lg best eg pear,epal,mangga.

Taraa!!!! dah siap n ready to slurp!!!

Oo..Oo..not for Aqil. Tunggu besar skit lg baru boleh makan ni ye